Центрифуга - устройство, служащее для разделения сыпучих тел или жидкостей различного удельного веса и отделения жидкостей от твердых тел путем использования центробежной силы. При вращении в центрифуге частицы с наибольшим удельным весом располагаются на периферии , а частицы с меньшим удельным весом - ближе к оси вращения. Центрифуги применяются в лабораторной практике, в сельском хозяйстве для очистки зерна, выдавливания меда из сот, выделения жира из молока (сепаратор), в технике для обогащения руд, в крахмало-паточном производстве, в текстильном производстве и т. п.
Центрифуга лабораторная предназначена для разделения неоднородных жидких систем в поле центробежных сил. Центрифуги лабораторные используются в практике клинической лабораторной диагностики и проведения исследований в области медицины и других областях.