Rambler's Top100



Главная / Специализация по отрасли промышленности / Приборы для определения качества зерна и хлеба / Прибор для определения числа падения ИЧП1-2

Прибор для определения числа падения ИЧП1-2

Прибор для определения числа падения (автолитической активности) ИЧП1-2 предназначен для оценки хлебопекарных свойств и контроля качества продовольственного зерна, ржи и пшеницы, выработанной муки и других крахмалосодержащих продуктов путем определения автолитической активности по числу падения, характеризующему активность фермента альфа-амилазы. Прибор применяется в лабораториях хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий, Госхлебинспекции, хлебозаводов и других предприятиях АПК.

Принцип действия ИЧП1-2 основан на реализации метода Хагберга-Пертена по измерению числа падения (международные стандарты ICC №107, ISO №3093-82 и ГОСТ 27676). Метод основан на быстрой клейстеризации водной суспензии муки в кипящей водяной бане и последующем ее разжижении под действием амилолитических ферментов. Степень разжижения зависит от активности фермента альфа-амилазы и от свойств крахмала. Вязкость клейстера определяется по скорости погружения в него шток-мешалки. Продолжительность погружения, измеряемая в секундах, является показателем числа падения.

Особенности:

  • одновременное измерение в двух пробах;
  • автоматическая оценка результатов измерений;
  • автоматический контроль температуры в водяной бане;
  • автоматический цикл работы;
  • длительность непрерывной работы прибора 8 часов;
  • полный комплект принадлежностей для проведения измерений.

Прибор для определения числа падения, определения числа падения, определение автолитической активности муки

Технические характеристики:

Диапазон измерения числа падения, с 60 - 900
Частота колебаний шток-мешалки, Гц

2,0 ± 0,3

Высота падения шток-мешалок, мм 68 ± 1
Температура в водяной бане, °C 100 ± 0,5
Объем дистиллированной воды, заливаемой в водяную баню, л 3
Электропитание, В/Гц 220 / 50
Потребляемая мощность, кВт 1,5
Габаритные размеры, мм 450 х 170 х 530
Масса прибора, кг 25

Прибор для определения числа падения включен в Государственный реестр средств измерений РФ.